Lista alimentelor nerecomandate preșcolarilor și școlarilor și principiile care stau la baza unei alimentații sănătoase pentru copii și adolescenți în școli au fost modificate de Ministerul Sănătății și publicate în Monitorul Oficial pe 28 noiembrie. Școlile pot solicita informații detaliate despre ingrediente, conținut nutrițional și aditivi, sancțiuni pentru nerespectarea regulilor și principii și reguli în alimentația copilului antepreșcolar sunt câteva dintre noile prevederi.
Anexele includ informații actualizate despre necesarul zilnic de calorii și macronutrienți, vitamine și elemente minerale, dar și necesarul zilnic de apă pentru copii și adolescenți.
Operatorii economici trebuie să demonstreze compoziția alimentelor
Firmele care gătesc, distribuie sau vând alimente în incinta grădinițelor și școlilor au obligația de a dovedi compoziția alimentelor conform legislației de etichetare. Practic, școlile pot solicita informații detaliate despre ingrediente, conținut nutrițional și aditivi, conform art.6.
Sancțiuni pentru nerespectarea regulilor
Inspectorii sanitari ai direcțiilor de sănătate publică și ai Inspecției Sanitare de Stat vor putea constata și sancționa încălcările noilor norme, de la meniuri neconforme până la utilizarea alimentelor nerecomandate, conform unui nou articol introdus 7¹.
Tabelul de alegeri alimentare este modificat
Alimentele și băuturile oferite copiilor din colectivități sunt împărțite în tabele, conform grupelor alimentare: fructe și legume, cereale, produse din cereale și amidonoase, lapte, derivate din lapte și alternative, carne, produse din carne și alternative. În fiecare tabel al grupelor alimentare, alegerile alimentare sunt clasificate ca «A se servi cel mai des», «A se servi ocazional» și «Nerecomandat a se servi», astfel:
«A se servi cel mai des»:
- alimentele din această categorie sunt cele mai sănătoase opțiuni cu adaos minim de grăsimi, zahăr sau sare și surse bogate de nutrienți esențiali dezvoltării optime;
- alimentele din această categorie sunt recomandate a fi servite cel mai des, la toate mesele și gustările, în cantități adecvate în funcție de vârstă.
«A se servi ocazional»:
- alimentele din această categorie conțin cantități mai mari de grăsimi, zahăr sau sare adăugate și/sau cantități reduse de nutrienți esențiali;
- nu este permisă servirea mai mult de șapte porții de alimente pe săptămână calculate cumulat din toate listele, din această categorie.
«Nerecomandat a se servi»:
- alimentele din această categorie conțin cantități foarte mari de grăsimi, zahăr sau sare adăugate și/sau cantități reduse de nutrienți esențiali.
Există, de asemenea, un tabel dedicat «Alte ingrediente alimentare», care nu se încadrează în niciunul dintre grupurile de alimente menționate mai sus, și un ultim tabel «Nerecomandat a se servi», care conține alimente cu un risc de sufocare, care nu pot fi servite din considerente de siguranță sau din cauza unei valori nutriționale foarte scăzute.”
Reguli noi pentru alimentația copiilor de 1-3 ani
Se introduce un capitol nou despre principiile și regulile în alimentația antepreșcolarilor, care include:
- recomandări pentru sugari: alimentație exclusiv lactată până la 6 luni, diversificare conform ghidurilor OMS și ESPGHAN;
- o listă clară a alimentelor permise pe luni de vârstă (piureuri, carne, gălbenuș, pește, iaurt etc.);
- evitarea alimentelor dulci, sărate, prăjite, fast-food;
- reguli de prevenire a înecului (nuci, semințe, stafide – doar mărunțite/pasate);
- recomandări de hidratare conform necesarului de vârstă.
Necesarul zilnic de calorii și macronutrienți, vitamine și elemente minerale pentru copii și adolescenți
